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담백하고 고소핫 우유 단호박죽 맛있어요!
Date : 2023.07.25 19:45:05 Name : 김효경 File : 20230725_191159.jpg Hits : 204
sutainl0ve 매년 7월이 되면 남해몰에서 미니단호박을 구입해서 먹어요. 올해는 언니집에도 보내주었네요.. 보통 먹는 방법은 하루에 하나씩 쪄서 먹어요. 찐호박은 다양하게 활용하는데 샐러드에도 얹어먹기도하고 으깨어 치즈와 함께 빵에 발라먹기도 해요. 오늘은 색다르게 단호박죽을 끓여봤어요. 작은 딸이 작년에 먹었던 단호박죽이 먹고 싶다고해서요. 1. 베이킹소다로 단호박을 깨끗하게 씻어줘요. 2.단호박을 전자렌지용 용기에 담아 4분간 돌려서 씨와 껍질을 제거해요. 유기농이라 껍질째 넣어도 되는데 가끔 껍질에 붙은 딱딱한 뭔가가 씹혀서 껄끄러우니 그런부분은 대충이라도 제거해줘야해요.. 3. 으깬 단호박과 같은비율로 우유를 함께 넣고 끓여줘요. 물을 넣어도 되는데 우유를 넣으면 더 고소해요 4. 보글보글 끓으면 찹살가루 한스푼 풀어준 물을 넣고 다시 한번 끓여주면 걸쭉한 죽이 돼요. 찹살가루가 들어가면 튈 수 있으니 조심해야해요. 5. 뚜껑을 닫고 불을 끈후 잠깐 뜸을 들여줘요. 6. 그릇에 담아 맛있게 먹어요. *전자렌지에 단호박을 찌니 냄비에 찔 때보다 더 포슬포슬하여 달고 맛있네요.